ZUPA ZIEMNIACZANA Z RACUCHAMI

 Tani ,smaczny i bardzo szybki obiad 




SKŁADNIKI NA ZUPĘ

włoszczyzna

wegeta do smaku

ziemniaki 

ziele angielskie

liść laurowy

śmietana

mąka

SKŁADNIKI NA RACUCHY

2 szklanki mąki

1 jajko

1 łyżeczka sody oczyszczonej

jogurt naturalny

sól do smaku


PRZYGOTOWANIE

ZUPA

Włoszczyznę, ziemniaki obrać pokroić zalać wodą  dodać przyprawy i gotować do miękkości .

Przygotować mąkę do zagęszczenia zupy i gdy wszystko jest już miękkie dodać do wywaru.

Na koniec wlać zahartowaną śmietanę



Zupę można podawć również w formie kremu. Po ugotowaniu należy zupę zblendowć ,nie dodawać mąki tylko samą śmietanę


RACUCHY

Mąkę wsypać do miski ,dodać jajko ,sodę i jogurt.Wszystko dokładnie wymieszać

Ciasto powinno mieć konsystencję budyniu. Nakładać łyżką na mocno rozgrzany olej 

Zmniejszyć ogień i dokładnie smażyć z dwóch stron

Podawać gorące z cukrem





Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

PĄCZKI Z NADZIENIEM RÓŻANYM

Obraz
 Stary przepis mojej mamy. Pączki są lekkie i barzo smaczne SKŁADNIKI 12 żółtek 15 dkg drożdży 15 dkg masła 15 dkg cukru (więcej niż 1/2 szklanki) 1 kg mąki 1/2 litra mleka cukier waniliowy  szczypta soli cukier puder marmolada różana  tłuśzcz do smażenia  PRZYGOTOWANIE Mleko lekko pdgrzać , dodać drożdże , łyżkę cukru i 2 łyżki mąki poczekać aż wyrośnie. Masło rozpuścić i pozostawić do wysygnięcia Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodać sól,  wystudzone masło ,wyrośnięte drożdże i stopniowo dodawać mąkę .Ciasto dobrze wyrobić aż na powierzchni pokażą się pęcherze powietrza. Ciasto przykryć ścierką i poczekać około 30 minut żeby odpoczęło .  Następnie łyżką nabierać niewielką ilość ciasta uformować kulkę , rozciągąć w palcach i nałożyć do środka nadzienie. Ciasto zamknąć tak aby marmolada pozostała w środku , uformować kulkę i położyć na bawełnianej ścierce  Po uformowaniu wszystkich pączków smażyć w głębokim tłuszczu . Po lekkim wystudzeniu   posypać cukrem pudrem 
Czytaj więcej

Żurek na białej kiełbasie z jajkiem

Obraz
Składniki Włoszczyzna Ziemniaki 0,5 kg cienkiej białej kiełbasy 0,5 litra żurku w butelce ziele angielskie liść laurowy 100 gram dobrego chrzanu 160 gram śmietany 18% 1 średnia cebula tłuszcz do smażenia (u mnie smalec) wegeta majeranek ugotowane jajka na twardo Przygotowanie Do garnka wlać około 4 litrów wody, dodać pokrojoną białą kiełbasę,włoszczyznę pokrojoną w słupki i drobno pokrojone ziemniaki. Dodać liść laurowy, ziele angielskie i wegetę do smaku. Gotować do miękkości. W międzyczasie obrać cebulę I zeszklić na tłuszczu. Do miękkich warzyw dodać żurek z butelki i chrzan rozmieszany z wywarem , gotować jeszcze około 5 minut. Po tym czasie wlać zahartowaną śmietanę, dodać przesmażoną cebulę I doprawić majerankiem. Zupa smakuje najlepiej po 3-4 godzinach.
Czytaj więcej