ZUPA KLOPSIKOWA

 Smaczna,łatwa do przygotowania Można podać z ziemniakami lub z makaronem



Składniki

  • 1 kg mięsa mielonego
  • 2-3 jajka, w zależności od wielkości
  • 1 namoczona kajzerka
  • Sól ,pieprz do smaku
  • włoszczyzna
  • wegeta,liść laurowy,ziele angielskie
  • śmietana zakwaszana 18%
  • 2-3 łyżki mąki
  • Ocet do smaku

Przygotowanie

1.WYWAR Do garnka wlewam około 4 litrów wody, po zagotowaniu dodaje obrane i dowolnie pokrojone warzywa ,ziele angielskie, liść laurowy i wegetę. Gotuję do miękkości i w międzyczasie przygotowuję mięso.

2.KLOPSIKI Mięso mielone łącze z jajkami,namoczoną bułką, solą i pieprzem. Po dokładnym wyrobieniu formuje okrągłe kulki (wielkość dowolna) Gdy wywar jest już gotowy doprawiam octem i delikatnie wrzucam do wody wcześniej przygotowane kulki z mięsa. Po wypłynięciu klopsików gotuję jeszcze na małym ogniu około 10 min. Nastepnie wlewam rozrobiną mąkę z wodą i delikatnie mieszam , gdy się zagotuje wyłączam piec. Do miseczki wlewam gorącą zupę i dodaję śmietanę energicznie mieszając, najlepiej trzepaczką po czym wlewam do pozostałej zupy. Podaję z ziemniakami ugotowanymi oddzielnie lub z makaronem

zoom


Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

PĄCZKI Z NADZIENIEM RÓŻANYM

Obraz
 Stary przepis mojej mamy. Pączki są lekkie i barzo smaczne SKŁADNIKI 12 żółtek 15 dkg drożdży 15 dkg masła 15 dkg cukru (więcej niż 1/2 szklanki) 1 kg mąki 1/2 litra mleka cukier waniliowy  szczypta soli cukier puder marmolada różana  tłuśzcz do smażenia  PRZYGOTOWANIE Mleko lekko pdgrzać , dodać drożdże , łyżkę cukru i 2 łyżki mąki poczekać aż wyrośnie. Masło rozpuścić i pozostawić do wysygnięcia Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodać sól,  wystudzone masło ,wyrośnięte drożdże i stopniowo dodawać mąkę .Ciasto dobrze wyrobić aż na powierzchni pokażą się pęcherze powietrza. Ciasto przykryć ścierką i poczekać około 30 minut żeby odpoczęło .  Następnie łyżką nabierać niewielką ilość ciasta uformować kulkę , rozciągąć w palcach i nałożyć do środka nadzienie. Ciasto zamknąć tak aby marmolada pozostała w środku , uformować kulkę i położyć na bawełnianej ścierce  Po uformowaniu wszystkich pączków smażyć w głębokim tłuszczu . Po lekkim wystudzeniu   posypać cukrem pudrem 
Czytaj więcej

Żurek na białej kiełbasie z jajkiem

Obraz
Składniki Włoszczyzna Ziemniaki 0,5 kg cienkiej białej kiełbasy 0,5 litra żurku w butelce ziele angielskie liść laurowy 100 gram dobrego chrzanu 160 gram śmietany 18% 1 średnia cebula tłuszcz do smażenia (u mnie smalec) wegeta majeranek ugotowane jajka na twardo Przygotowanie Do garnka wlać około 4 litrów wody, dodać pokrojoną białą kiełbasę,włoszczyznę pokrojoną w słupki i drobno pokrojone ziemniaki. Dodać liść laurowy, ziele angielskie i wegetę do smaku. Gotować do miękkości. W międzyczasie obrać cebulę I zeszklić na tłuszczu. Do miękkich warzyw dodać żurek z butelki i chrzan rozmieszany z wywarem , gotować jeszcze około 5 minut. Po tym czasie wlać zahartowaną śmietanę, dodać przesmażoną cebulę I doprawić majerankiem. Zupa smakuje najlepiej po 3-4 godzinach.
Czytaj więcej