Posty

SERNIK Z BRZOSKWINIAMI

Obraz
  SKŁADNIKI NA CIASTO KRUCHE 5 żółtek 1 kostka Kasi 2,5 szklanki mąki pszennej  0,5 szklanki mąki ziemniaczanej 2 łyżeczki proszku do pieczenia SKŁADNIKI NA MASĘ SEROWĄ 1 kg twarogu (nie polecam masy serowej z wiaderka) 1 kostka masła 1 szklanka cukru 2 jaja 1 budyń śmietankowy 40 g aromat migdałowy 1 cytryna DODATKOWO 1 puszka brzoskwiń 5 białek  1 szklanka cukru  PRZYGOTOWANIE: Ciasto Połączyć wszystkie sładniki na ciasto i dokładnie zagnieść. Blachę o wielkoości 25 ✖ 40 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wylepić przygotowanym ciastem. Niewielką ilość ciasta ( mała kulka) włożyć do zamrażarki. Masa Serowa Masło utrzeć z cukrem , następnie stopniowo  dodawać jajka i  zmielony twaróg. Po połączeniu składników dodać budyń , aromat migdałowy i sok z cytryny.  Masę wyłożyć na wcześniej przygotowane ciasto. Na masę położyć pokrojoną w kostkę brzoskwinię Białka ubić z cukrem na sztywną pianę, aby nie opadła można dodać 1 łyżkę mąki ziemniaczanej Zamrożone wcześniej ciasto zetrzeć na grubych
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

SKRZYDEŁKA W MAGGI

Obraz
SKŁADNIKI Skrzydełka z kurczaka  1 mała butelka magii mąka do obtoczenia skrzydełek olej do smażenia Przygotowanie Skrzydełka umyć, ułożyć w misce i wlać magii.  Pozostawić na około 2 godziny co jakiś czas obracając mięso , aby  równomiernie wchłonęło się magii. Po tym czasie obtoczć w mące i obsmażyć na gorącym oleju. Następnie przełożyć do brytfany, przykryć pokrywą  i piec w temperaturze 180 stopni z termoobiegiem.
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

Amoniaczki - kruche ciastka z cukrem

Obraz
  Bardzo kruche , idealne na deser dla całej rodziny Składniki 1/2 kostki masła 1/2 kostki smalcu 60 dkg mąki pszennej 3/4 szklanki cukru 1,5 łyżeczki amoniaku 160 gram kwaśnej śmietany 1 cukier waniliowy 5 żółtek 2 białka Składniki 1/2 kostki masła 1/2 kostki smalcu 60 dkg mąki pszennej 3/4 szklanki cukru 1,5 łyżeczki amoniaku 160 gram kwaśnej śmietany 1 cukier waniliowy 5 żółtek 2 białka Przygotowanie 1 Na początek śmietanę wymieszać z amoniakiem i odstawić na kilka minut. Masło, smalec,żółtka, cukier,cukier waniliowy i mąkę wrzucić do miski i i dodać wczesniej przygotowaną śmietanę z amoniakiem. Wszystkie składniki połączyć w jednolitą masę. Odstawić na około 10 minut. Ciasto podzielić na 4 części Każdą z części rozwałkować na placek o grubości około 2-3 cm posmarować rozbełtanym białkiem i posypać cukrem. Wycinać dowolne kształty i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia Piekarnik rozgrzać do 180 stopni i Piec około 15 minut do uzyskania złotego koloru
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

SURÓWKA ŻYDOWSKA

Obraz
Doskonała surówka ze świeżych ogórków. Idealnie pasuje jako dodatek do mięs. SKŁADNIKI świeży ogórek najlepiej gruntowy 1 pęczek kopru 1 średnia cebula sól, cukier, ocet do smaku Przygotowanie Ogórek zetrzeć na grubych oczkach, osolić i pozostawić na około 30 minut. Po tym czasie zlać sok , dodać pokrojoną drobno cebulę i koper. Doprawic do smaku
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

MAKARON DOMOWY

Obraz
 Idealny do rosołu, ale smakuje również z innymi zupami SKŁADNIKI 1 kg mąki pszennej 5  średnich jaj gorąca woda sól PRZYGOTOWANIE Do miski wsypać mąkę (pozostawić 1/4 do podsypania), wybić jajka i dodać sól. Dolać tyle gorącej wody aby powstało zwarte ciasto. Wszystko dokładnie wymieszać  przełożyć na stolnicę i wyrabiać jeszcze przez kilka minut. Ciasto zostawić aby odpoczęło Podzielić ciasto na 4 części i każdą z nich  cienko rozwałkować. Trzeba pamiętać aby przed wałkowaniem dobrze podsypać mąką stolnicę i wierzch ciasta . Po rozwałkowaniu należy znowu podsypać wierzch ciasta mąką , pokroić na paski około 5 cm każdy i złożyć pokrojone paski ciasta jeden na drugi Złożone paski ciasta pokroić cienko i wrzucać do osolonej, wrzącej wody .Gotować przez kilka minut. Trzeba pamiętać ,żeby w trakcie krojenia roztrząsać ciasto żeby się nie skleiło  
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

SEREK Z JOGURTU GRECKIEGO

Obraz
 Doskonały serek z jogurtu greckiego z dodatkami. Może być na słono lub na słodko. Tani i bardzo prosty do przygotowania. Zimą robię go z czosnkiem lub z cebulą. W sezonie świeżych owoców i warzyw z borówkami , malinami na słodko , lub z pomidorami , ogórkiem na słono. Dziś przygotowałam serek z czosnkiem. Idealny na kanapki SKŁADNIKI 2  jogurty greckie 5 ząbków czosnku sól i pieprz do smaku PRZYGOTOWANIE Jogurt wyłożyć do miski, czosnek rozdrobnić i połączyć z jogurtem ,doprawić solą i pieprzem. Całość przełożyć do sitka wyłożonego gazą  Gazę związać gumką.  Sito ustawić na misce i wstawić do lodówki na 24 godziny.  Po tym czasie serek jest gotowy do jedzenia
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

PĄCZKI Z NADZIENIEM RÓŻANYM

Obraz
 Stary przepis mojej mamy. Pączki są lekkie i barzo smaczne SKŁADNIKI 12 żółtek 15 dkg drożdży 15 dkg masła 15 dkg cukru (więcej niż 1/2 szklanki) 1 kg mąki 1/2 litra mleka cukier waniliowy  szczypta soli cukier puder marmolada różana  tłuśzcz do smażenia  PRZYGOTOWANIE Mleko lekko pdgrzać , dodać drożdże , łyżkę cukru i 2 łyżki mąki poczekać aż wyrośnie. Masło rozpuścić i pozostawić do wysygnięcia Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodać sól,  wystudzone masło ,wyrośnięte drożdże i stopniowo dodawać mąkę .Ciasto dobrze wyrobić aż na powierzchni pokażą się pęcherze powietrza. Ciasto przykryć ścierką i poczekać około 30 minut żeby odpoczęło .  Następnie łyżką nabierać niewielką ilość ciasta uformować kulkę , rozciągąć w palcach i nałożyć do środka nadzienie. Ciasto zamknąć tak aby marmolada pozostała w środku , uformować kulkę i położyć na bawełnianej ścierce  Po uformowaniu wszystkich pączków smażyć w głębokim tłuszczu . Po lekkim wystudzeniu   posypać cukrem pudrem 
Prześlij komentarz
Czytaj więcej