KuchniaZpomysłem Doris_gotuje

  Smaczna, delikatna wątróbka. Dodanie jabłka powoduje że posmak jest kwaskowo słodkawy. Można podawać z ziemniakami lub pieczywem Składniki 1 kg wątróbki drobiowej 3 duże cebule 2 duże jabłka, najlepiej szara reneta smalec lub olej do smażenia sól i pieprz do smaku mąka Przygotowanie 1 Cebulę pokroić w piórka, jabłka obrać ze skórki i pokroić w ósemki, całość dusić na patelni aż do miękkości ,najlepiej przykryć pokrywą. Wątrobkę umyć, oczyścić i oprószyć mąką wrzucić na rozgrzany tłuszcz i energicznie mieszając obsmażyć. Nie należy smażyć jej zbyt długo bo będzie twarda. Po tym czasie dodać do watróbki usmażoną cebulkę z jabłkiem i całość dusić pod pokrywą jeszcze do 5 minut. Na koniec dodać sól i pieprz do smaku

Składniki Włoszczyzna Ziemniaki 0,5 kg cienkiej białej kiełbasy 0,5 litra żurku w butelce ziele angielskie liść laurowy 100 gram dobrego chrzanu 160 gram śmietany 18% 1 średnia cebula tłuszcz do smażenia (u mnie smalec) wegeta majeranek ugotowane jajka na twardo Przygotowanie Do garnka wlać około 4 litrów wody, dodać pokrojoną białą kiełbasę,włoszczyznę pokrojoną w słupki i drobno pokrojone ziemniaki. Dodać liść laurowy, ziele angielskie i wegetę do smaku. Gotować do miękkości. W międzyczasie obrać cebulę I zeszklić na tłuszczu. Do miękkich warzyw dodać żurek z butelki i chrzan rozmieszany z wywarem , gotować jeszcze około 5 minut. Po tym czasie wlać zahartowaną śmietanę, dodać przesmażoną cebulę I doprawić majerankiem. Zupa smakuje najlepiej po 3-4 godzinach.

Składniki: 4 średnie pomarańcze  1 cytryna  2 szklanki cukru  5 litrów wody  PRZYGOTOWANIE: Pomarańcze i cytrynę należy dokładnie umyć i pokroić w drobną kostkę. Zalać 1 litrem wody dodać cukier i gotować około 15 minut. Pozostawić na 12 godzin. Po tym czasie zblendować i uzupełnić 4 litrami wody. Ponownie zagotować, po wystygnięciu nadaje się do picia. Zagotowany sok można wlać do szklanych butelek i przechowywać w lodówce do 4 dni. Nie trzeba pasteryzować.